Realizzazione di stampi per cioccolato personalizzati su una macchina desktop Formech

Balin Pagadala, designer presso Chicago Culinary FX, illustra alcuni modi semplici, economici ma efficaci per produrre stampi per cioccolato e pasticceria personalizzati utilizzando una macchina termoformatrice.

L'utilizzo di una macchina per la formatura sottovuoto Formech per diversi anni ha avuto un impatto "enorme" sull'attività. "È una macchina davvero fantastica, possiamo lavorare molto velocemente con essa [e] ottenere stampi di altissima qualità e molto dettagliati", ha affermato Balin. "Ciò che è molto importante è anche la prototipazione e la creazione rapida delle forme".

Mostrando una varietà di tecniche, come il taglio e la modellatura della schiuma su un taglierino a filo caldo, Balin dimostra come creare forme di stampi dettagliate utilizzando argilla, schiuma e lamina.

"Essere in grado di manipolare e creare forme è molto stimolante per qualsiasi artigiano. Non devi assumere qualcuno per farlo, il che può essere molto costoso. Lo porti a casa, il che ti dà il controllo per manipolare il tuo mondo".

Chicago Culinary FX utilizza la Compac Mini, la precedente termoformatrice Formech 300DT.